Кување у претис лонцу

  Питања упућена физичару

Како се нешто брже скува у претис лонцу?

У таквој посуди се постиже температура виша од температуре кључања воде под уобичајеним условима, 100⁰ C − што пружа могућност да се намирнице брже скувају. 

Кључање подразумева интензивно испаравање из читаве запремине: мехурићи водене паре, који су формирани на зидовима и дну посуде, почињу да испливавају на површину. Температура фазног прелаза, у овом случају кључања, може да се увећа: додавањем примеса или променом притиска водене паре испод поклопца. Једна врста примесе је кухињска со, а увећани притисак водене паре испод поклопца утиче на увећање притиска унутар мехурића потребног да би опстали и испливали на површину.

Препоручујем:

  1. Температура црне рупе Зашто се температура црне рупе повећава са смањењем масе? Квантне флуктуације су присутне у читавом вакууму па и у близини хоризонта догађаја црне рупе – граничне површи где није могуће...
  2. Микроталасна пећница Приметила сам два се две шоље од истог материјала, а различите боје, неједнако загревају у миктоталасној. Зашто? Микроталаси су електромагнетне природе, а молекули воде поседују просторно раздвојене центре позитивног (атомско...
  3. Ширење свемира Ширење свемира је у складу са порастом ентропије? Тачно. Обично се величина ентропија тумачи као мера хаотичног кретања честица које сачињавају систем – у овом случају свемир. Када се узму...
  4. Хигсов бозон Шта је то Хигсов бозон? Ништа ту не разумем. У складу са Стандардним моделом елементарних честица у физици, честице које преносе силу припадају групи која носи назив бозони. Ту су:...

Powered by YARPP.